Lemoncellon

Skal från 12 citroner (gärna ekologiskt odlade om man hittar, annars andra som ser fina ut)
1 liter vodka
5 dl socker
7 dl vatten

Skala citronerna (det yttersta gula skalet) och blanda skalen och vodkan i t.ex.en burk med lock. Låt stå mörkt i ca 40 dagar. När essensen är färdig, blanda socker och vatten i en kastrull och koka upp. Rör om tills sockret har löst upp sig, kyl sedan ner och blanda med essensen. Sila bort citronskalen och förvara kallt.

Superenkelt att göra och blev gott.